青梅収穫
今日はきものの話題から離れて、日常の出来事をお届けします。
宮古はいま、梅の実が大きくなっています。
我が家の梅の木は、良いときは20kg以上の収穫があります。
昨年は手入れもしなかったので、虫がつき、ほとんど収穫できませんでした。
今年は去年よりも多少良いくらいでしょうか・・・
まだ、青いのですが、梅サワーにしようと思い1kgだけ収穫しました。
残りは梅干を作るために完熟するまで待ちます。
一晩水につけてアクを抜きます。
へたを取り除きしばらく乾かします。
消毒したガラス瓶に氷砂糖、リンゴ酢と共に入れます。
あとは3週間~1か月待ちます。
焼酎の炭酸割にしたら美味しそうですね。
いまから楽しみです。
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